Статьи

Кофе без кофеина: вкусный аналог привычного напитка

Декофеинизированный кофе не отличается по своим вкусовым качествам от напитка, который многие привыкли пить по утрам. Однако при этом он не оказывает вредного воздействия на сердце, легкие и сердечно-сосудистую систему. Более того, не уступая по своим бодрящим качествам, кофе без кофеина укрепляет нервную систему человека.

Именно поэтому декаф пользуется большой популярностью. Вкусный и полезный напиток стал частым гостем не только на домашних столах, но и в ресторанах, кофейнях, барах. 

Преимущества, которые многих побуждают купить кофе без кофеина очевидны:

• Минимизация вреда для здоровья. В отличие от кофе, содержащего кофеин, его безкофеиновый аналог не наносит вреда ССС, не повышает давления и может быть рекомендованным даже детям;
• Полная сохранность вкуса. Несмотря на отсутствие кофеина, кофе без его содержания полностью соответствует своими вкусовыми качествами;
• Удивительный кофейный аромат, который насытит вас бодростью на весь день;
• Возможность использовать кофе без кофеина для приготовления коктейлей и кофейных напитков.

Качественный кофе без содержания кофеина полностью соответствует своему не очищенному аналогу. Именно поэтому такой кофе часто используется в кафе и ресторанах и очень высоко оценивается приверженцами здорового питания.

Как выбрать качественный декаф?

Нередко под маркой кофе, не содержащего кофеина, продаются синтетические напитки. Избежать покупки суррогата можно, если обращаться в проверенные магазины. 

Огромное значение имеет способ, которым кофе декофеинизируют:

Традиционный. Зерна заливаются теплой водой, а потом при помощи специального растворителя из них удаляется кофеин.
Водный. Кофе заливают горячей водой, а кофеин удаляют с помощью сжатого угля.
С применением углекислого газа. После замачивания в воде кофей­ные зерна подвергают дальнейшему за­мачиванию в течение 10 часов в сжатой двуокиси уг­лерода и небольшом коли­честве воды (около 3%) при температуре 70°С.

Наиболее безопасным и экологичным считается последний способ.

На что обратить внимание при покупке декафа?

Важно понимать, что репутация производителя имеет немаловажное значение. Заказывая кофе без кофеина, обратите внимание на марку-производителя.

Кроме того, рекомендуем оценить упаковку и проверить ее герметичность - марки, которые не грешат фальсификацией часто упускают этот момент из вида. Поэтому качественный вид упаковки - один из гарантов качества. 

Не стоит упускать из виду и внешний вид кофе - он должен иметь характерный запах и цвет. Современные методы декофеинизации позволяют сохранить все качества напитка, поэтому если что-то настораживает вас во внешних качествах кофе - от покупки лучше отказаться.

И, разумеется, финальная проверка - заваривание готового напитка. Только качественный кофе без кофеина ничем не отличается от своего аналога. Аромат, цвет, и, конечно же, вкус - признак того, что вы купили качественный продукт.